04. Gap-анализ: что рынок даёт, а что — никто¶
Статус: ревизия №2 по итогам аудита корпуса · 10.10.2026. Числовые факты сопровождаются ссылками; канонические перечисления — в «Модели данных», §0.
Сводим аудиты всех аналогов в одну матрицу и находим разрывы, на которых строится платформа lovii. Легенда: ✅ полноценно из коробки · ⚠️ частично/за доплату/в старших тарифах · ❌ нет или только через внешних партнёров.
1. Матрица «домен × систем໶
| Домен | iiko | r_keeper | Poster | Quick Resto | Saby Presto | 1С:Общепит | Toast | Lightspeed | Square/Revel |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Касса/54-ФЗ/ЕГАИС/ЧЗ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ⚠️ (через фронты) | ❌ (не РФ) | ❌ | ❌ |
| Омниканальные заказы (сайт/апп/агрегаторы в одну очередь) | ✅ | ⚠️ | ⚠️ | ⚠️ | ⚠️ | ❌ | ✅ | ⚠️ | ⚠️ |
| Кухня: KDS, тайминги, ТТК на экране | ✅ | ✅ | ⚠️ (экран в Pro) | ⚠️ | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Производство: полуфабрикаты, акты, фабрика-кухня | ✅ | ✅ | ⚠️ | ⚠️ | ⚠️ | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Склад: инвентарь, ФИФО, сроки | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ⚠️ |
| Автозаказ по прогнозу | ✅ | ⚠️ | ⚠️ | ✅ | ✅ | ✅ | ⚠️ (xtraCHEF) | ⚠️ | ❌ |
| Поставщики: прайсы, ЭДО, взаиморасчёты | ✅ | ✅ | ⚠️ | ⚠️ | ✅ (СБИС-ЭДО) | ✅ | ⚠️ | ⚠️ | ❌ |
| Доставка: зоны, приложение курьера, маршруты | ✅ | ⚠️ | ⚠️ | ✅ | ⚠️ | ❌ | ✅ | ❌ | ⚠️ |
| Логистика: пакетирование, внешний роутинг | ⚠️ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ⚠️ | ❌ | ⚠️ |
| Единый профиль гостя по всем каналам | ⚠️ (+партнёры) | ⚠️ | ❌ | ⚠️ | ⚠️ | ❌ | ⚠️ | ⚠️ | ⚠️ |
| Лояльность на кассе, конструктор акций | ✅ (в старших) | ✅ | ⚠️ | ✅ | ⚠️ | ❌ | ✅ | ⚠️ | ⚠️ |
| Отзывы с привязкой к блюду/смене/курьеру | ❌ | ❌ | ❌ | ⚠️ (отзывы в аппе) | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Персонал: смены, табель, ФОТ | ✅ | ✅ | ⚠️ | ✅ | ✅ | ❌ | ✅ | ⚠️ (аддоны) | ⚠️ |
| Финансы: управленческий P&L, видеоконтроль | ✅ | ⚠️ | ⚠️ | ⚠️ | ⚠️ | ✅ (бухгалтерия) | ✅ | ⚠️ | ⚠️ |
| ХАССП/журналы/партии → прослеживаемость | ⚠️ | ⚠️ | ❌ | ❌ | ⚠️ | ⚠️ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Франшиза: роялти, стандарты, аудиты, онбординг точек | ⚠️ (только Enterprise) | ⚠️ (экспорт настроек) | ⚠️ (консолидация) | ❌ | ❌ | ❌ | ⚠️ (мультилокация) | ⚠️ | ⚠️ |
| Открытый API/маркетплейс | ⚠️ | ⚠️ | ✅ | ⚠️ | ⚠️ | ⚠️ | ✅ | ✅ | ✅ |
Позиции систем в координатах «цена входа — глубина бэк-офиса» (нижний левый угол — дёшево и поверхностно, верхний правый — дорого и глубоко):
quadrantChart
title Цена подписки против глубины бэк-офиса
x-axis Низкая цена --> Высокая цена
y-axis Поверхностный учёт --> Корпоративная глубина
quadrant-1 Тяжёлые экосистемы
quadrant-2 Цель lovii
quadrant-3 Облачные МСБ-кассы
quadrant-4 Дорого и неглубоко
iiko: [0.85, 0.92]
r_keeper: [0.8, 0.85]
1С Общепит: [0.7, 0.78]
Toast: [0.6, 0.8]
Saby Presto: [0.32, 0.5]
Quick Resto: [0.28, 0.45]
Poster: [0.25, 0.4]
lovii цель: [0.2, 0.85]2. Подтверждённые разрывы (никто не закрывает полностью)¶
G1. Франшиза «под ключ» в одной системе¶
Управление франшизой (роялти + стандарты/аудиты + централизованные закупки + обучение + онбординг точек) разорвано между дорогим Enterprise-тарифом iiko 1, экспортными механиками r_keeper 2 и внешними MD Audit/CheckOffice 3. Никто не считает роялти автоматически от фискальной выручки внутри кассовой системы.
G2. Отзыв как операционные данные¶
Все системы собирают отзывы отдельно от операций. Связка «оценка ↔ конкретное блюдо ↔ смена ↔ курьер» не реализована ни у кого (внешние типа getMeBack собирают оценки после оплаты, но не имеют данных склада/кухни 4). Это прямой путь к управлению качеством, которого нет на рынке.
G3. Микробизнес без «корпоративного порог໶
Глубина корпоративного класса (автозаказ по прогнозу, фудкост-аналитика, видеоконтроль, контроль свежести) доступна только в старших тарифах за 8–10+ тыс ₽/мес за кассу 1, а МСБ-системы урезают лимитами (тариф €29 у Poster ограничен 100 товаров/ТТК 5). Точки между ними — «маленькая франшиза» — не обслужены никем.
G4. Единый профиль гостя без интеграционных швов¶
Единая карточка гостя — либо результат интеграций с внешними CRM (ReMarked и др.) 6, либо отсутствует. Встроенные лояльности касс не склеивают каналы (зал/доставка/агрегатор) в одну историю.
G5. Курьерская логистика как часть операционного контура¶
Приложения курьеров и диспетчеризация либо примитивны внутри касс, либо покупаются отдельно (ЯКурьер, EDICourier, Яндекс Маршрутизация) 7; экономика доставки (маржа против агрегаторов) не считается системно.
G6. Прослеживаемость партий «до чек໶
Событийная модель остатков с трассировкой «партия сырья → заготовка → блюдо → чек гостя» отсутствует как продукт; журналы ХАССП живут в отдельных сервисах чек-листов 8.
G7. Онбординг точки «за день»¶
Ни у кого нет версионируемого «шаблона точки» (меню+ТТК+цены+права+чек-листы+нормативы), клонируемого в пару кликов с каталогом готовых рецептур (приём на 3 000 блюд у Saby 9 — единственная близкая практика).
3. Что делать с разрывами — стратегия продукта¶
| Разрыв | Продуктовый ответ |
|---|---|
| G1 | Франшиза как режим работы платформы с первого дня: УК → франчайзи → точка; роялти из фискальных данных |
| G2 | Отзывы как события, привязанные к заказу/смене/курьеру + автозадачи сервис-рекавери |
| G3 | «Корпоративные» модули доступны на любом тарифе; монетизация от точек и оборота, а не от функций |
| G4 | Встроенный гостевой контур: склейка каналов, лояльность на кассе, кампании по RFM |
| G5 | Свой модуль доставки + приложение курьера; роутинг по API провайдеров; отчёт маржи по каналам |
| G6 | Событийная модель склада с трассировкой партий; ХАССП-чек-листы поверх данных склада |
| G7 | Версионируемый шаблон точки + библиотека ТТК бренда → шаблон за часы, запуск точки ≤3 рабочих дней |
Полная сборка ответов — в product-blueprint.md.